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lunes, 2 de abril de 2018

RECETA SEMANA SANTA: POTAJE DE VIGILIA POR CHARITO LG


Ingredientes 
400 gr. de garbanzos,hierbabuena1 cucharada de pimentón dulce,6 cucharadas de aceite,8 cucharadas de pan rallado,2 dientes de ajo,pimienta y nuez moscada,2 colas de bacalao 
Antes de cocinar: 
El día anterior tienes que poner los  garbanzos en remojo en agua fría,Pon a  desalar el bacalao en agua fría, cambiándole el agua al menos tres veces. 
El día de la comida 
Ponemos los  garbanzos escurridos en una olla con agua y dejarlos cocer. 
En una sartén, doramos en aceite los dientes de ajos y la cebolla, y cuando lo estén lo espolvoreamos con el pimentón. 
Añadimos el  bacalao desmigado en el sofrito y lo salteamos ligeramente. 
Cuando veamos que los  garbanzos empiezan a estar tiernos les agregamos el aceite, la sal, la hierbabuena, la pimienta, la nuez moscada, el pan rallado y el sofrito anterior con el bacalao añadido. 
Lo dejamos todo un rato más a fuego normal , una media hora o menos si es olla a presión, hasta que los garbanzos ya estén totalmente tiernos, y luego lo dejamos reposar unas horas para que los sabores y olores se mezclen y servir en caliente.


¡¡¡MUCHA SUERTE CHARITO!!!

5 comentarios:

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