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lunes, 26 de marzo de 2018

RECETA SEMANA SANTA: PANQUEMAO POR ISABEL TADEO PLA


PANQUEMAO

INGREDIENTES:
-550gr Harina de trigo. 
-2 Huevos grandes
-140 gr Azucar
-80ml aceite suave de oliva o girasol
-50gr Levadura fresca. 
-80gr Leche. 
-1Pizca de sal. 

(Para decorar) : 2Cucharadas de azucar y 1 huevo para pintar antes de hornear. 

PREPARACIÓN.-
*Desmenuzamos y disolvemos la levadura en la leche templada. 

*Por otra lado,  en un bol,  batimos los huevos y añadimos el azucar.  Batimos bien.
*Incorporamos el aceite y la pizca de sal y mezclamos. 

*Añadimos ahora la leche con levadura que habiamos preparado a la mezcla del bol. 

*Añadimos la harina y mezclar hasta que se integre bien.  

*Dejamos reposar en el bol,  tapado con un trapo hasta que la masa doble su volumen, aprox 2 horas. 

* Eliminamos el gas de la masa presionando suavemente con los dedos y hacemos una bola.  La dejamos levar nuevamente ya en la bandeja que usaremos para el horno otras 2 horas mas o menos. 

* Precalentamos el horno unos 10 minutos a 190°C.

* Pintamos la masa con el huevo batido y espolvoreamos con azucar por la superficie.  (Yo le suelo poner bien de azucar en la cima porque luego esa es la mejor parte).  

*HORNO 25 minutos a 190°C,  a medio horneado lo tapamos con papel de aluminio para que no se queme por fuera. 

Y ya podemos disfrutar de un rico Panquemao en casa. Tostadito por fuera y tierno por dentro,  y la cima llenita de azúcar.  Es una receta tradicional de pascua típica de Valencia. Que aproveche.  


¡¡¡GRACIAS POR TU RECETA ISABEL TADEO PLA!!!

10 comentarios:

  1. Que rico tiene que estar ese pan dulce untado de mantequilla y mermelada, gracias por la receta.

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  2. Laura Mar Navarro29 de marzo de 2018, 0:11

    qué buena pinta!!! y no parece muy difícil!!!

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  3. Tiene buena pinta,a ver si me animo hacerlo

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  4. Que buena pinta tiene, debe de estar delicioso

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  5. Tiene muy buena pinta y no parece muy difícil de hacer

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  6. Wauu no lo he probado, tengo que hacerla, haber si me sale igual de deliciosa

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  7. no lo he probado nunca pero lo haré me lo apunto queda pendiente

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  8. Este lo tengo que probar que pinta más buena

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